1、鸡腿3只。辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个。调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。

2、准备材料，洗净鸡腿。

3、用剪刀将鸡腿骨去除。

4、鸡肉切成一口大小的块。

5、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。

6、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。

7、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。

8、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。

9、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。