1、平底锅加热煎培根，两面金黄后切小块。

2、土豆泥加盐、葱末、白胡椒粉、黄油、培根粒、味精拌均。

3、取一张春卷皮上面放一勺拌好的土豆泥，再放一只煮好的虾仁裹起来。

4、奶锅加热倒油，待油温升高后放入包好的春卷。

5、炸至金黄色捞起装盘，盘里面可以放两层吸油纸，待油吸干后会更酥脆。