1、食材：海参4个、大虾250克、猪肉馅200克、千页豆腐130克、玉米油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量。

2、猪肉糜加料酒、盐、淀粉拌匀后做成大小合适的肉圆，用开水氽熟待用。

3、鲜虾剪去虾须清洗干净，放入少许料酒腌拌。

4、海参泡发好洗净切片，千页豆腐洗净切片。

5、葱切碎、生姜切片。

6、炒锅内加一大勺玉米油，先放入葱、姜爆香，加入大虾、海参翻炒。

7、锅内加入肉圆、千页豆腐、高汤、盐烩煮一会，浇入水淀粉收汁。

8、盛入碗内就可以美美地享用了。