1、萝卜是一种寒性食材，生姜则是一种热性食材，而冬吃萝卜夏吃胶则是利用了这两种食材的特性，与季节进行搭配，对身体进行阴阳调理，做到中药养生中的热者寒之以及寒者热之。

2、冬吃萝卜好处：冬天是全年中天气最寒冷的季节，很多人为了防寒保暖，都会把家中的门窗紧闭，而且会用上暖气，空调等保温措施，在这种密封的环境中，容易出现燥热，而且空气不清新，人体内的毒素就会多过量堆积，这时吃一些白萝卜可以清除身体内的毒素。

3、冬天人们的身体不单会处于燥热，而且皮肤中的气孔还会处于封闭状态，这样会导致身体内的阳气不能及时散发，会让人们出现消化不良或者上火等不良症状，这时多吃一些性质寒凉的白萝卜，就能让人体的不良症状很快好转。

4、夏天吃姜的好处：夏天是一个天气炎热的季节，这时人的身体为了散热降温，身体皮肤的毛孔都会全部张开，这时人体内的阳气比较虚，而且他们容易吃一些生冷食物，这时会对脾胃形成一定的伤害，如果及时吃一些热性食材，生姜，就能让身体的寒性减轻，让身体不适症状快速缓解。