1、用料：乌冬面2包、牛肉薄切片100克、面汤2大勺、醤油1大勺、鸡蛋1个、蔗糖1勺、葱1根、色拉油1/2勺。

2、葱切碎，锅中水烧开，下入乌冬面。

3、水开后，乌冬面煮1分钟。

4、乌冬面过滤网，沥干水分。

5、乌冬面放入面碗中。

6、锅中倒入色拉油，放入牛肉薄切片。

7、加入蔗糖翻炒至牛肉变色。

8、加入面汤2大勺。

9、加入醤油1大勺。

10、煮好的牛肉盖浇在乌冬面上。

11、加入一个鸡蛋黄。

12、撒上一些葱花即可。