1、准备用料。黑木耳、瘦肉、食盐、生抽、淀粉、调和油。

2、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用。

3、木耳用温水泡发，清洗干净，切小块。

4、下油锅，爆香蒜蓉。

5、倒入瘦肉翻炒，炒至8成熟时捞起待用。

6、另起油锅，爆香蒜蓉。

7、倒入木耳，加盐翻炒。

8、倒入瘦肉一块翻炒。

9、炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水。

10、起锅码在碟上即可食用。