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卤菜放酱油为什么有一点苦（卤菜酱油也会香料）

发布日期：2025-06-07 00:39:32     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news230233.html    违规举报
核心提示：第一，香料每样不能放太多，因为它既是香料又属于药材，多了就会苦。第二，卤菜酱油放多了也会苦，因为酱油里面有焦糖色，最好不放酱油。第三，卤菜时不能盖锅盖，否则也会苦，因为菜的腥味不能散去。

卤菜放酱油为什么有一点苦

第一，香料每样不能放太多，因为它既是香料又属于药材，多了就会苦。第二，卤菜酱油放多了也会苦，因为酱油里面有焦糖色，最好不放酱油。第三，卤菜时不能盖锅盖，否则也会苦，因为菜的腥味不能散去。

 
 
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