猪皮冻可以二次熬冻。把猪皮洗净稍微煮一下捞出，煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉，把猪皮切成细丝，切好的细丝放入锅中加入水大火煮开，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠。具体方法如下：

1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出。

2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉。

3、再把猪皮切成细丝。

4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠，猪皮入口即化就可以。然后再放适量盐，最鸡蛋打散倒入锅中，关火。

5、最后把熬制好的猪皮汤离火放凉，待完全凝固后切块即可享用了。