1、先把白豆腐皮切成长细丝状，用水把豆腐皮浸泡10分钟。

2、切好大蒜、生姜、红青椒。把瘦肉切成丝。

3、锅内放油烧热，加入瘦丝滑炒后，加入大蒜、生姜、青红椒炒翻出香味。

4、加入白豆腐皮不停的翻炒。

5、豆腐皮炒软后，加入适量的盐、酱油翻炒。真正要炒透豆腐皮就应放入少量的水。

6、豆腐皮炒好后，加入适量的味精调味。

7、最后翻炒几下就可以起锅装盘了。

就这样一道又软又有营养的白豆腐皮炒肉就做好了，喜欢吃的朋友赶紧动手自己做一做吧。