酸菜来源于哪里(酸菜调味料地区腌)

发布日期:2025-03-23 11:50:36     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news236723.html    违规举报
核心提示:来自东北、四川、贵州、云南四个地区。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。不同地区的酸菜口味也不同。酸菜由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子

酸菜来源于哪里

来自东北、四川、贵州、云南四个地区。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。不同地区的酸菜口味也不同。酸菜由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在饮食中是开胃小菜,也可以作为调味料来制作菜肴。北魏的《齐民要术》详细介绍了用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。
 
 
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