奶油是蛋白打发的吗(蛋白奶油打发姜饼)

发布日期:2025-03-23 13:02:19     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news241923.html    违规举报
核心提示:奶油不是蛋白打发的,蛋白打的不是奶油,只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀,以起到让最后的烘培食品蓬松。通常不会单独吃。这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时,都要用到这种蛋白霜。另外,蛋白糖霜还可以用来做圣诞

奶油是蛋白打发的吗

奶油不是蛋白打发的,蛋白打的不是奶油,只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀,以起到让最后的烘培食品蓬松。通常不会单独吃。这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时,都要用到这种蛋白霜。另外,蛋白糖霜还可以用来做圣诞姜饼屋上面雪的造型。

 
 
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