半生不熟的鸡蛋能吃吗(鸡蛋蛋白质消化吸)

发布日期:2025-03-23 12:09:10     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news242475.html    违规举报
核心提示:半生不熟的鸡蛋不能吃,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触。生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致

半生不熟的鸡蛋能吃吗

半生不熟的鸡蛋不能吃,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触。生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。

 
 
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