1、锅中加适量冷水，把鸡腿放入焯水，去掉血沫备用。

2、把蒜瓣切片、生姜切片。

3、用叉子在鸡腿上面叉出小孔，方便调料入味。

4、在鸡腿上面撒上蒜片、姜片，加适量料酒、生抽和盐，拌匀后，腌制约10分钟。

5、锅中倒适量油，等油热冒烟后，倒入蒜片姜片爆香，再放入腌好的鸡腿，煎至表面呈金黄色.。

6、倒出多余的油，接着加老抽调色、倒入可乐、加入八角，调成小火，炖约20分钟。汤汁快干后不停的翻炒，让汁全部粘在鸡腿上就可以了。

7、出锅后撒上些白芝麻。