茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物等。其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁，钾，锌，硒等元素都高于其它菌类。泡发茶树菇要用60度左右温水，然后加入一勺白糖搅至白糖融化，白糖可以加快茶树菇的软化速度，大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。