软硬冰淇淋的区别(冰淇淋硬化凝冻也)

发布日期:2025-03-11 19:23:32     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news246512.html    违规举报
核心提示:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在百分之六十,一般可以用冰淇淋机现制现售。硬冰淇淋的膨胀率在百分之八十,硬化成型是为了便于包装和运输。通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。事实上

软硬冰淇淋的区别

软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在百分之六十,一般可以用冰淇淋机现制现售。

硬冰淇淋的膨胀率在百分之八十,硬化成型是为了便于包装和运输。

通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。事实上,硬冰淇淋和软冰淇淋的唯一区别就是硬冰淇淋在凝冻后需要硬化,而软冰淇淋是直接灌入蛋筒中。

 
 
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