今天分享的是一道爆炒香辣竹节蛏的做法教程。

准备适量新鲜的竹节蛏，撒上少许盐，吐沙备用。

锅里倒上适量清水烧开，下入吐好沙的竹节蛏，加一勺料酒，煮八分钟。煮好捞出备用。

然后另起锅烧油，爆香蒜片。

加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒，翻炒出香味。

然后再倒入煮好的竹节蛏，快速的翻炒均匀。

最后来一点海鲜酱油、手续蚝油、一勺清水，焖两分钟，出锅前撒上青红椒，翻炒均匀就可以装盘了。