丐帮排骨的做法：

原料：排骨400克、青椒200克、排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量 ；

做法步骤 ：

1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；

2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；

3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和排骨酱翻炒均匀；

4、小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。