发霉后的猪油会破坏血液循环，猪油是动物脂肪，动物脂肪在变质后会产生过氧化脂质食用了这样的猪油会造成血栓，破坏我们的血液循环。食用变质的猪油对肝脏和肠胃以及血管都是有一定伤害作用的。如果要吃的话可以把发霉的地方挖掉，然后重新炼制一次，得到新油，新油要赶紧吃掉。