1、材料：三文鱼排，洋葱，黄瓜，剩米饭，芝士粉，盐，黑胡椒粉，橄榄油。

2、制作方法巴掌大小的三文鱼排一块，切成小块儿。1/8个洋葱切小丁。1/3个黄瓜切薄片。剩米饭两小碗。另外准备芝士粉，盐，黑胡椒粉和橄榄油。锅热橄榄油一匙，倒入洋葱丁翻炒，没有橄榄油的话，用普通炒菜油也可以，用黄油的话，会更香一些洋葱丁炒香炒软以后，倒入切成小块的三文鱼，翻炒至熟。倒入黄瓜片，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒。黄瓜片炒软的时候，倒入剩米饭，炒至热透。最后再加2至3大匙的芝士粉，炒匀即可。

3、用冷藏保存的，而且已经冷藏超过3天左右。之所以鱼肉的颜色会变深，是因为普通冰箱是通过低温制冷延长食物保质期的。由于冰箱内存在空气而且经常开关门，冰箱无法阻止食物的氧化反应，在保存的过程中就无法阻止食物氧化和失重。例如即使你将切开的苹果放入冰箱，它的颜色还是会很快变成褐色（苹果变褐色就是因为氧化作用）。