1、将鸡块洗干净，先切成条状，然后，再将条状鸡块切成方块。

2、将切好的鸡块放上盐、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，再放一个鸡蛋。

3、倒料酒适量，将料酒、鸡蛋搅拌均匀后，再撒入1小汤勺的干淀粉，搅拌均匀。

4、再放入白面1小汤勺，再搅拌均匀。

5、将炒锅放入适量的食用油，开火，待油少有气泡时，将拌好的小鸡块，放入锅中，炸制成金黄色即可盛出。撒上孜然粉，拌均匀即可食用。