粥第二次加热可以先把凉的粥倒入锅中开始加热，在这过程中不断的进行搅拌，然后再加入一碗水，开始大火熬制到锅内的粥开花，最后转小火继续炖煮2-3分钟即可出锅。粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。粥作为一种传统食品，在国人心中的地位十分重要。