高铁小刀不可以带，火车随身携带物品及行李托运规定管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢（铁）锉、斧子、锤子等利器、钝器，只能托运，不得随身携带。很多旅客习惯自备水果路上吃，水果刀经常是特意放在兜里备用。但按照新的铁路安全管理规定，水果刀也被禁止携带。具体包括可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器和钝器。