1、西瓜皮大多数人吃完了西瓜就扔了。其实西瓜皮比西瓜瓤还解暑。西瓜皮被称为西瓜翠衣，是糖尿病患者夏季消暑的食物，对血糖没有影响。

2、橙子皮也不要扔，熬粥的时候放几块橙子皮、或者切成丝做成橙子茶，做成橙皮糖，可以开胃、提神。

3、萝卜皮很辣，往往很多人吃萝卜的时候要削皮。然后拔萝卜皮扔掉。其实萝卜皮中含有很多维生素C，也含有很多异硫氰酸酯物质，正是这种物质是防癌的。

4、花生皮，这里指的是花生粒的外皮。在中医上叫做花生红衣，有补血的功效。但是血液粘稠的人不适宜吃花生红衣。