1、食材：米饭适量、菠菜各100g，猪里脊肉50g。

2、先把菠菜去烂叶，洗净切成细末，葱姜洗净，切成丝。

3、猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒。

4、盛起备用粳米，淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中。

5、加冷水1200毫升，用旺火煮开，改小火煮至米粒酥软。

6、放入肉丁煮熟，将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。