食用油和水不能形成溶液。得到的是乳浊液，不是溶液，溶液的定义是两种物质完全溶解并且形成透明的均质液体，水和食用油混合是有分层的。溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质以分子或更小的质点分散于另一物质中。乳浊液是百指由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形度成的混合物。