新陈代谢包括物质代谢和能量代谢，物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程，而能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量。新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的；而且新陈代谢是生物体能不断地与外界进行物质和能量的交换。