1、土笋冻主要是用生长在沿海沙质土壤中的一种虫子熬制而成，将虫子洗净泥土后再放入水中熬煮，虫子体内的胶质物会慢慢溶于水中，然后冷却后放在冰箱冷冻一段时间就变成了果冻状的土笋冻。土笋冻是寒性食物，有清热去火的功效，体质偏寒的人要尽量少吃。

2、土笋冻口感非常的顺滑，吃起来像果冻一样，一般冷冻后的土笋冻可以直接食用，也可以凉拌后再食用。切一些蒜泥和姜丝，然后加入一些陈醋、生抽、辣椒等调味料制成酱料，然后倒入土笋冻中搅拌均匀，等待一段时间入味后就能直接食用了。