平舌音有z、c、s开头的声母，卷舌音有zh、ch、sh、r开头的声母。平舌音指由舌尖抵住下齿龈阻碍气流而形成的音，舌头平平的。翘舌音由舌尖向上翘起和硬腭前部相接触，使气流受阻而构成的一种辅音。翘舌音舌头一下翘了起来平舌音就是舌头平伸，抵住或接近上齿背。