香菇肉丸是一道菜品，制作原料有香菇、瘦肉等，是一种特色小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。

香菇现泡水热水：泡10分冷水：泡30分

香菇切碎

香菇炒香

把调味料和蒜泥香菇放在绞肉里搅匀

之后揉成一颗一颗的小丸子，一颗颗的在手上摔打！

之后油炸，即完成！