1、水牛奶是水牛产的牛奶，水牛奶产量国内较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。

2、奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少，因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。

3、水牛奶价值：虽然水牛奶产量比较低，不过水牛奶的蛋白质、脂肪、乳糖的含量相对于黑白花牛奶来说，是其的数倍，矿物质还有维生素含量也是很高的。