做熟食生意的窍门有全面考察店面情况，调查同业竞争情况以及了解房东的背景，只有这几个方面考察清楚了，生意才能做好。

熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。