1、食材准备，由于豆沙是我自己做，所以从红小豆开始。

2、做红豆沙:红小豆洗净，放入锅里，加入适量的水，开始煮。

3、铁棍山药洗净削皮，切小段，放锅里煮软，用筷子能轻轻夹断即可。大概小二十分钟。

4、这会红豆沙已做好，放入红糖搅匀，看个人口味。

5、煮好的山药捞出，放入盘中，用勺子背碾压成泥。

6、取小号保鲜袋，放入山药泥，擀成规整的长方形薄片。

7、另取一个小号保鲜袋，同上方法，将豆沙馅擀成规整的长方形薄片。

8、将保鲜袋从开口出中间剪开，撕开。山药泥也如此。带保鲜袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。最底下的保鲜袋不要扯掉。

9、从一侧开始卷，卷的时候边扯下面的保鲜袋，卷好后用保鲜袋包着再搓几圈，紧实一点。

10、切块即可。