1、材料：青蛤.

2、辅料：蒜、番茄、白兰地酒、芝麻、迷迭香、黑胡椒、茶水、芝士粉、莳萝。

3、制作混合香料：黑胡椒，芝麻，迷迭香用研磨器磨成粉末，如果没有研磨器，可以用擀面杖碾碎。

4、蒜瓣捣碎，用橄榄油浸。

5、青蛤买回来以后，用盐巴香油水至少浸泡3个小时才可以吃，因为有沙子。

6、锅烧热，倒入橄榄油，下蒜末，炒香，下番茄块。

7、下混合香料，炒，倒入青蛤，烹1/4杯白兰地酒，盖盖子，煮5分钟。

8、倒入1/2杯茶水，来盖子煮3分钟。

9、倒出大部分汤汁，倒入10ml糖稀，下一块黄油炒匀。撒莳萝碎芝士粉，出锅。