1、将蚝干肉洗干净后沥干水分，然后将其切碎。

2、将火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片状。

3、将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

4、锅烧热后放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，并用大火煮沸。

5、加入火腿、冬菇、玉兰片、蚝干煮10分钟左右。

6、加入适量味精和少许胡椒粉即可。