1、食材：排骨500g、香菇适量、十三香适量、酱油一勺、耗油适量、姜适量、青红椒适量；

2、排骨用蒜、十三香、酱油、耗油搅拌均匀腌制一个小时。香菇泡水一个小时后洗净对半切开。泡香菇的水留着，后面可以加在一起焖煮。

3、姜片起锅，翻炒出香味后倒入排骨翻炒变色，加入香菇翻炒2分钟。倒入泡香菇的水，盖上中火锅盖焖煮20分钟左右，收汁后就可以。

4、加入青红椒翻炒1分钟。香菇排骨入味后出锅。