猪蹄和西红柿、黄豆可以一起炖，以“茄汁猪蹄炖黄豆”为例，做法如下：

一、主料：猪蹄500克、黄豆100克、蚕豆50克、西红柿2个。

二、辅料：葱适量、番茄酱100克、料酒20毫升、胡椒粉2克、糖2克、鸡精适量、盐适量、姜适量、油适量。

三、具体步骤：

⒈将猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用，黄豆也提前泡发备用，将西红柿洗净切块，葱姜切好；

⒉炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入西红柿翻炒，加入番茄酱继续翻炒，把番茄炒至出汁后关火；

⒊把炒好的茄汁