准备好西红柿一个用清水洗净，把西红柿放入开水中烫一下去皮。

把去皮的西红柿两端用刀切掉。

西红柿改刀切成片，然后切成西红柿丁。

把葱切成片，改刀切成细丁放入碗中备用。

葱沫加入适量食盐，放入几滴油淹一下。

锅中放入凉水烧开，放入西红柿丁，煮开。

把面粉放入淹好的葱沫里，加入适量清水搅拌均匀倒入煮开的西红柿锅里。继续煮沸

把鸡蛋打碎放入碗中，加几滴清水，用打蛋器打成蛋液。

把打好的鸡蛋，慢慢的淋在汤锅的整个表面，不要搅拌，要不然鸡蛋花会搅碎，等到成个时在搅动。

这时汤煮开就可出锅了，盛到碗中加上几滴香油，就这样一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋汤可食用了。