食材：

主料：排骨400克、青椒半个、红椒1个、洋葱半个；

辅料：胡萝卜半个、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、盐2小勺、白糖2汤匙、白醋2汤匙、酱油3小勺；

步骤：

1、排骨剁小块洗净控干水份，加1汤匙料酒，1小匙盐腌制30分钟；

2、洋葱、青椒、红椒以及胡萝卜，切成滚刀状备用；

3、腌好的排骨均匀裹上一层干淀粉,锅中倒油烧至8成热倒入排骨，炸至淡黄色捞起控油；

4、锅中留少许油， 倒入胡萝卜翻炒3分钟，再倒入洋葱、青椒、红椒爆香；

5、倒入白糖，酱油，番茄酱熬到起泡，倒入炸好的排骨、醋、翻炒均匀再倒入收汁后就可以起锅装盘了。