1、食材：五花肉900g、梅干菜75g、蒜头6瓣、姜片6片、黑糖1大匙、米酒2大匙、酱油3大匙。

2、首先将梅干菜泡水洗净后，沥干、切小段备用。

3、热油锅，将梅干菜下锅炒香后，起锅备用。

4、同一油锅，将五花肉下锅炒香。

5、接着放入蒜头、姜片与黑糖炒香、炒上色。

6、接着酱油、米酒与梅干菜拌炒后，加入开水煨煮约45分钟。

7、最后等酱汁稍微收干就完成了。