1、主料：羊尾油2斤、白面粉3斤。

2、辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量。

3、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼。

4、逐渐炼出的油，小火。

5、取出油渣，得到净羊油。

6、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

7、加入面粉，小火慢炒，炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

8、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。

9、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。