甘蔗哪个部位甜？甘蔗的下部吃起来会更甜。之所以如此，是因为甘蔗下部的糖分更多。一般来说，所有的植物在生长发育过程中都会制造出许多养料。 植物制造的养料除了供自身消耗以外，多余部分就会贮藏在根部。由于甘蔗制造的养料绝大部分是糖，所以根部就贮藏了不少糖分。 此外，由于甘蔗叶子会不停地蒸发水分，所以甘蔗上部特别是梢头总是保持着丰富的水分供叶子消耗，而水分越多的地方，糖分的浓度也就相对较低，因此甜味也就淡了。所以，甘蔗的下部会比上部甜。