用料：鸡蛋10个、绿茶10克、八角1个、桂皮寸长1段、盐适量、糖适量、酱油适量、清水；

做法：

1、鸡蛋壳洗净；

2、锅内加入清水，一定要没过鸡蛋，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先大火煮开水；

3、水开后，改中小火煮10分钟；

4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹；

5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒入酱油，小火煮20分钟后，关火；

6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。