材料：小汤圆250克左右，甜酒酿一盒，鸡蛋一个，干桂花少许(不加也可) 。

做法：

1、鸡蛋一个打散备用，甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开；

2、汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好，水多汤羹较稀，水少汤羹则稠)，烧开后放入小圆子继续煮；并可同时放入适量的干桂花或糖桂花；

3、待小圆子都浮在水面上后，用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子，一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中；

4、最后倒入甜酒酿拌匀，待汤水再次烧沸后关火，加糖调味即可。