不能，蟑螂本身生活在比较脏的环境里，而且有的蟑螂浑身带有各种传染性细菌这样细菌感染到大米里，食用者如果误食这种大米必定会被细菌感染，这样就会造成身体不适，所以为了自身安全起见，还是不要食用，蟑螂爬过大米最好用来喂鸡、喂鸟、饲喂牲口处理，另外在蟑螂出没的环境最好放置一些粘虫板，注意控制好卫生，这样才能切断蟑螂繁衍