苹果能发电是因为苹果含果酸，可与金属形成原电池。

其原理如下：

苹果体内的液体是酸性的，在酸性的介质中，有大量的负氢离子电子团。在此介质中，不同的金属会有不同的性质，有的会得到电子，有的会失去电子，从而导致酸性介质中有了定向的自由移动的电子，这样在一个闭合回路系统中即形成了电流。