1、面筋塞肉：材料：油面筋肉虾鸡蛋一个盐酱油糖料酒鸡精葱姜。

（1）、做法：将肉和虾剁碎备用。

（2）、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

（3）、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。

（4）、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

2、面筋青椒：材料：面筋青椒油酱油盐白糖水。

（1）、做法：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。

（2）、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

（3）、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好。