白酒为什么会浑浊(盐类针状金属白酒)

发布日期:2025-03-15 22:48:11     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news318765.html    违规举报
核心提示:白酒浑浊的原因是随着温度、酒精度的变化,白酒中的溶解物质出现过饱和状态,而出现结晶物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色。水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的,一些金属离子所对应的盐

白酒为什么会浑浊

白酒浑浊的原因是随着温度、酒精度的变化,白酒中的溶解物质出现过饱和状态,而出现结晶物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色。

水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的,一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分金属盐类溶解度降低而析出,形成白色沉淀。还有些金属离子与酒结合时,其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀,或针状结晶析出,像乳酸盐类;还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。

 
 
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