材料：生鱼，西洋菜，枣，食盐，姜，植物油，料酒。

做法：

1、将生鱼用盐搓洗后，用料酒浸泡15分钟。

2、往平底锅放入少量植物油，将鱼切块并放入锅中煎炸。

3、煮一锅水，水煮沸后放入煎好的鱼块与姜，红枣。

4、之后将火转为中小火，继续在锅中煲半个小时。

5、半小时后，将火转至最小，再煲40分钟左右。

6、最后放入西洋菜与盐，用小火煲15分钟左右即可。