牛肉酱炒豆腐，材料为豆腐250克、鸡蛋2个、2汤匙老干妈牛肉酱、水适量、盐5克、鸡精3克、油5克。 做法如下：

1、将豆腐切成同样大小的小方块；

2、准备两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液；

3、锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中；

4、锅中放油，将牛肉酱煸香后，放入煎好的豆腐，轻轻翻炒一下，让豆腐沾上牛肉酱

5、加入水和盐，继续翻炒至汤汁炒干，加入鸡精，装盘。