川菜有甜的。

槽香鸡翅

材料：鸡翅中、料酒、胡椒、葱、白糖、姜、蒜、蘑酱油。

做法：1、鸡中翅洗净沥干水分，肉背两面切成斜刀口，放到沸水中煮，加点料酒，胡椒，葱节。

2、锅中放油加入白糖炒成糖色，等糖化了之后加入料酒，盛入碗中备用。

3、锅洗净后加入少量油烧至三成热的时候，下入姜、蒜片爆香后，加入鸡翅煎至两面金黄。

4、加入口蘑酱油，加入糖色，翻炒均匀。

5、加上鲜汤，烧至鸡翅熟透上色入味后即可起锅。